Schätzungweise wird der Spargelhof in Rafz die kommenden Wochen öfters Besuch von mir bekommen ;-)
Ich musste das Rezept noch ein bisschen "tunen", weil mir bei gemahlenen Mandeln die Luft weg bleibt. Cashewnüsse haben den Part zuverlässig übernommen. Auf das Marzipan im Teig hab ich nicht reagiert - nicht negativ ;-) Auch meine "glutentoleranten Testesser" fanden den Kuchen toll - und stehen somit für weitere glutenfrei-Experimente als Test-Esser zur Verfügung *grins*.
Das Originalrezept findet man übrigens bei Betty Bossi. Ich hab wie erwähnt die Nüsse ausgetauscht und die Glasur weggelassen.
