Weidegans in der Ofenbadewanne

In Rafz beim Spargelhof haben wir dieses Jahr eine Weidegans bestellt. Das gute Stück wurde abgeholt und sanft im Kühlschrank aufgetaut. In der Zwischenzeit organisierten wir eine Pfanne, die gross genug war für die Gans und klein genug für den Backofen - was bereits eine Herausforderung darstellte ;-)
Dann wurde gerüstet und geschnippelt, gefüllt und angebraten. Während den knapp 3 Stunden im Ofen wurde die Gans regelmässig mit dem Saft aus der Pfanne übergossen - überdimensionale Pipetten sind was cooles ;-)

Und ja - es war so lecker wie es ausgesehen hat! Vielen Dank an den Chefkoch für den kulinarischen Höhenflug! Ich bin gespannt was als Nächstes in dem Topf landet :D